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Sinopse

Nesta história, o cartunista Aroeira conta como o proprietário de um restaurante, seu Bira, o gerente Marquinhos e o biólogo Silas esclarecem o que provocou a contaminação alimentar em seus clientes. Juntos, investigam e ensinam como manipular os alimentos de maneira segura, para que não ocorra contaminação em serviços de alimentação. Temas como higiene pessoal, cuidados com a segurança no ambiente de trabalho, perigos de contaminação físicos, químicos e biológicos são tratados na ob


informações

Editora: senac sao paulo

Especialidade: GASTRONOMIA/CULINARIA

ISBN: 8539612933

ISBN13: 9788539612932

Páginas: 48

Publicação:

Edição: 1º

Encadernação: BROCHURA